Ratafia de Champagne

Grape Variety

Pinot Noir

Vinification

Grape alcool is added to the fresh juice in order to prevent the fermentation

Tasting

Fruity, gourmet, with jammy and raisin notes 

Terroir

Fravaux

Ageing in oak barrels

Depending on the vintage, few months or few years

Alcool percentage

18%

Vintage

1996

Ageing

Once in bottle, the ratafia age in our cellars for many years 

Honey gold color. 

 

Candied fruits nose. Pleasing and gourmand mouth, with raisin note and an hint of surprising freshness. 

 

It will go well with foie gras on toasts, cheese like maroille, applesauce, or even fruits like melon. 

©2017 SCEV Michel Gonet & Fils.      L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION 

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